Tajine ist ein nordafrikanisches Gericht aus Fleisch oder Geflügel, das in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Gewürzen gekocht wird. Es wird normalerweise über Couscous oder Reis serviert. In Marokko sind marokkanische tajine Tajine-Gerichte besonders beliebt und dienen oft als Hauptgericht einer Mahlzeit.
Dieses besondere Tajine-Rezept enthält Hähnchenschenkel, die mit Tomaten und Paprika in einer marokkanisch inspirierten Sauce gekocht werden. Das Ergebnis ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Sie zufrieden stellen wird. Wenn Sie nach etwas Besonderem suchen, das Sie bei Ihrer nächsten Dinnerparty servieren können, probieren Sie dieses Rezept aus!
Was ist eine Tajine?
Eine warme und beruhigende Tajine ist ein marokkanisches Gericht aus Gemüse und Fleisch, das in einer würzigen Soße gekocht wird. Der Ursprung des Wortes Tajine ist unbekannt, aber es könnte sich vom arabischen Wort taban ableiten, was Topf bedeutet. Eine Tajine kann mit Huhn, Rind, Lamm oder Gemüse zubereitet werden. In Marokko wird es am häufigsten aus geschnittenen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika hergestellt. Das Gericht kann mit Couscous oder Reis serviert werden.
Wie man eine Tajine in der Küche macht
Tajine ist ein marokkanischer Eintopf aus Lamm, Huhn oder Rind und Gewürzen. Es kann mit einer Vielzahl von Gemüsen wie Karotten, Erbsen, Kartoffeln oder Blumenkohl zubereitet werden.
Um eine Tajine in der Küche zuzubereiten, erhitze zunächst etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Fleisch Ihrer Wahl hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten pro Seite, bis es gebräunt ist. Fügen Sie dann das Gemüse Ihrer Wahl hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, bis es weich ist. Zum Schluss die Gewürze einrühren und köcheln lassen, bis alles heiß ist und duftet. Heiß mit Couscous oder Reis servieren.
Zutaten für Marokkanische Tajine
\u003cp\u003eZutaten für eine marokkanische Tajine sind Lamm, Kichererbsen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Dieses Gericht wird normalerweise über Couscous oder Reis serviert und ist am besten, wenn es langsam bei schwacher Hitze gekocht wird. \u003c\/p\u003e
Tajines sind ein beliebtes marokkanisches Gericht aus Lamm, Kichererbsen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Sie werden normalerweise über Couscous oder Reis serviert und schmecken am besten, wenn sie langsam bei schwacher Hitze gekocht werden.
Kochanleitung für Marokkanische Tajine
Die Zubereitung eines marokkanischen Tajines ist sehr einfach. Einen Topf mit flachem Boden und hoher, dünner Schichtem Fleisch ausgelegt (Oxtail, Lamm oder Rind) legen Sie in eine mittelgroße Hitze. Dann geben Sie etwas Öl, Salz, Pfeffer und gemahlenen Zimt hinzu. Das Fleisch wird darin angebraten und sollte beim Anbraten gar nicht mehr an den Rand des Topfs kommen. Danach gibt es noch den Fond: Einen Teil Wasser gießen Sie in den Topf, bringen die Temperatur auf etwa 80 Grad herunter und geben dann den Reis hinzu. Den restlichen Reis gibt man am Ende des Auftrages noch hinzu. Der Tajine sollte nun etwa 30 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.
Fazit
Die Marokkanische Tajine ist ein festliches Gericht aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen. Sie wird in Nordafrika zu Mahlzeiten serviert, etwa als Vorspeise oder Hauptgang. Die Zubereitung der Tajine enthält viele Faktoren: die besten Gerichte sollten lange gekocht werden, damit alles miteinander vermengt ist. Hier haben wir für Dich alle notwendigen Zutaten für eine marokkanische Tajine zusammengestellt.